隨著人們對(duì)食品安全的意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，臭氧老化試驗(yàn)箱現(xiàn)在逐漸成為了，食品行業(yè)的一種新型消毒劑，已經(jīng)得到了迅速的推廣和使用。臭氧老化試驗(yàn)箱依靠臭氧的安全、高效、高清潔、方便、經(jīng)濟(jì)，使臭氧技術(shù)在食品行業(yè)大放異彩。臭氧消毒滅菌是以空氣為介質(zhì)，不含任何其他的輔料和添加劑。它具有良好的包容性和徹底的殺菌作用，還具有很強(qiáng)的去霉、去腥、去異味的功能。
 

 

　　食品業(yè)應(yīng)用臭氧的目的有三點(diǎn)：一是食品的保鮮，對(duì)與霉菌等微生物是有抑制作用;二是可以殺滅微生物，殺菌消毒的作用;三、有機(jī)或無(wú)機(jī)污染物的氧化分化，可以除臭凈化。

 

　　1、食物保存

 

　　臭氧老化試驗(yàn)箱在食品儲(chǔ)存中的應(yīng)用，不僅能殺滅和抑制霉菌的生長(zhǎng)，還可防止腐爛，防止老化，保鮮。其機(jī)理是臭氧可以分解成果蔬生理代謝呼吸的乙烯氣體和乙烯中間的產(chǎn)物，能抑制霉菌等微生物。

 

　　尤其是鮮切果蔬。伴隨人們對(duì)生活方式要求地提高和消費(fèi)水平的增長(zhǎng)，大型的超市鮮切果蔬的市場(chǎng)份額呈現(xiàn)逐年增加。

 

　　2、殺菌消毒

 

　　臭氧是一種氣體消毒劑，其殺菌過(guò)程是強(qiáng)氧化，導(dǎo)致微生物細(xì)胞中的許多成分發(fā)生了反應(yīng)，然后發(fā)生不可逆的變化而死亡。一般認(rèn)為臭氧對(duì)病毒的滅活是通過(guò)直接破壞其RNA或DNA來(lái)完成的。

 

　　3、除臭凈化

 

　　臭氧老化試驗(yàn)箱具有極好的除臭功能。依靠其氧化功能，可以快速區(qū)分產(chǎn)生氣味和其他氣味的有機(jī)或無(wú)機(jī)物質(zhì)。

 

　　臭氧老化試驗(yàn)箱對(duì)食物有特定的作用，使用臭氧是個(gè)很好的現(xiàn)象，它不僅能消毒還能長(zhǎng)時(shí)間保存食物，能快速殺菌。